Pörssin Buffé

Erään merkkipäivän johdosta päätimme mennä pitkästä aikaa ulos syömään. Paikaksemme valikoitui Fabianinkadun Pörssi, jossa kaksi meistä oli aikaisemminkin käynyt. Ruokalistalla oli vaikka mitä ihanaa, alkupalaksi erilaisia kalaherkkuja, blinejä, pippurikanaa, juureksia, häränpaistia, pääruuaksi lohta ja härkää, sekä vielä jäliruokapöydästä sai hakea juustokakkua, marmeladia, kahvimoussea, juustoja ja suklaahyvekettä. Tulee melkein nälkä kun vaan ajattelenkin niitä herkkuja! :)

Paikan miinuksena oli todella pitkä jono, jossa jouduimme odottelemaan pitkän tovin. Ilmeisesti monet muutkin olivat päättäneet varata illallisen Pörssistä lauantai-illaksi. Onneksi jonottaessa pystyi ihailemaan "eteisaulaa", joka oli koristelu todella tunnelmalliseksi. Allaoleva poro oli ihana, en vaan kännykällä saanut siitä niin hyvää kuin se olisi ansainnut. 

Ruokalista on kopioitu suoraan tähän!

Siianmätiä, sipulia ja smetanaa

Lämpimiä blinejä

Valkosipulisilakkaa

Savukala-tillimoussea

Pörssitalon mausteista joulusilliä

Vodkalla maustettua Lohitartarkakkua

Fenkolilla ja chilillä marinoituja katkarapuja

Olutmakkaroita ja Pörssin kotisinappia

Kylmää häränpaistia ja piparjuurikastiketta

Pippuroitua kananpojanrintaa ja mustaherukkahilloketta

Sinappi-appelsiinimarinoitua porsaanfilettä sekä kurpitsakastiketta

Portviinihyytelöä ankanmaksapateeta ja viikunahilloketta

Hunajapaahdettua uunipunajuurta

Tummalla sokerilla glaseerattuja lanttuja

Perinteistä metsäsienisalaattia

Waldorfin salaattia

"Oliverin salaattia"

Hunajaisia suolakurkkuja ja venäläistä luonnonjugurttia

Joululimppua ja maalaisleipää, voita

***

Ruispaahdettua lohta ja Adjika-kastiketta

Pippuroitua häränfilettä ja tummaa timjaminkastiketta

Persiljaperunoita

Salaatteja ja tryffeliöljyä

***

Mansikkatuorejuustokakkua ja persikkakastiketta

Tummaa suklaavanukasta ja marenkia

Punssilla marinoituja luumua ja kuohkeaa kahvikastiketta

Hedelmäkuivakakkua

Pähkinöitä ja marmeladeja

Juustona Bleu Brebis La Meme sekä kuminakorppuja


Otin blinejä, lohitartaria, siikahyvekettä, pippurikanaa, perunoita, häränleikettä ja juureksia. Jouduin siksi jättämään pääruuan väliin (mikä oli kuulemma todella hyvänmakuinen!) ja siirryin jälkiruokaan. Namnam. Kuten meidän perheessä sanotaan, "jäkiruualle on mahalaukussa aina ihan oma tila", piti se taaskin kyllä paikkansa. Tuli itse asiassa pariinkin otteeseen käytyä hakemassa lisää niitä ihanuuksia...

osa kuvista on omiani, parempilaatuiset ovat pörssin omilta sivuilta!

Paikkana Pörssi oli todella iso ja upea rakennus. Aula oli upeasti tunnelmoitu talvea ajatellen, ja valot loivat hämyisän vaikutelman. Jonoja ei onneksi pahemmin kertynyt muualle kuin alkupalapöytään, mikä tietysti oli ymmärrettävää, kun ihmisiä jonotti samaan aikaan niin valtavasti. Joku hyvä systeemi siihen alkuun olisi kyllä ihan mukava. Jos haluaa välttää jonot niin kannattaa mennä mahdollisimman myöhään syömään, sillä iltaa kohden väki vähenee. 

Pörssi 
Fabianinkatu 14, 00100 Helsinki